Involtini Vietnamiti di Gamberetti

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente per 3-4 minuti, poi scolali e sciacquali sotto acqua fredda.

Riscalda dell'acqua in una ciotola e immergi un foglio di riso per 10-15 secondi fino a renderlo morbido.

Posiziona il foglio di riso su un piano e aggiungi al centro i gamberetti, i noodles, le foglie di lattuga, la menta, il coriandolo e il basilico.

Ripiega i lati del foglio verso il centro e arrotola delicatamente, formando un involtino.

Ripeti l'operazione con il secondo foglio di riso.

Prepara la salsa mescolando il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio e il peperoncino.

Servi gli involtini accompagnati dalla salsa per intingere.

Cuoci i vermicelli di riso integrale in acqua bollente per circa 4-5 minuti, poi scolali e sciacquali sotto acqua fredda.

Riscalda dell'acqua fino a diventare tiepida e immergi un foglio di riso per 1 secondo, finché non diventa morbido.

Stendi il foglio su un piano e al centro metti: i gamberetti, i vermicelli, la lattuga, la menta, il coriandolo e il basilico.

Piega i lati del foglio verso il centro e arrotola l'involtino con delicatezza.

Prepara la salsa mescolando la salsa di soia, il succo di lime, l'eritritolo, l'aglio tritato e la salsa chili.

Servi gli involtini con la salsa per intingere.

Cuoci i vermicelli di riso integrale in acqua bollente per 4-5 minuti, scolali e sciacquali sotto acqua fredda per fermare la cottura.

Riscalda dell'acqua in una ciotola e immergi il foglio di riso per circa 10-15 secondi fino a renderlo morbido.

Adagia il foglio di riso su un piano di lavoro e posiziona al centro i gamberetti tagliati a metà, i vermicelli, la lattuga, la menta, il coriandolo e il basilico.

Ripiega i lati del foglio verso il centro e arrotola delicatamente l'involtino.

In una ciotola, mescola il succo di lime, la salsa di pesce e la salsa chili per ottenere la salsa di accompagnamento.

Servi gli involtini freschi con la salsa a parte per intingere.