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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il lavash fit tradisce le origini armene con farina di farro integrale e un tocco di semi di lino: meno calorie, più proteine e fibre, ma altrettanto croccante e saporito. Perfetto come snack pre-allenamento o accompagnamento light a piatti proteici.
Tiempo
57m
Raciones
2 porciones
Nivel
Media
195 kcal
Calorie
8 g
Proteine
28 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il sale e l'olio extravergine, mescolare fino a emulsionare.
Aggiungere la farina di farro integrale, le proteine in polvere e i semi di lino macinati, impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Compattare l'impasto in una palla, coprire con un canovaccio umido e far riposare 15 minuti.
Riprendere l'impasto e, allungandolo delicatamente con le dita tese, eseguire 4-5 pieghe verso il centro; coprire e riposare 10 minuti. Ripetere l'operazione di allungamento e lasciare riposare 25 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C con la placca dentro.
Dividere l'impasto in 2 porzioni (circa 120 g cadauna), stenderle tra due fogli di carta forno con il matterello fino a formare due rettangoli sottili (circa 2 mm).
Togliere i fogli di carta superiori, condire le sfoglie con olio aromatizzato all'aglio in polvere (2 g per porzione) e distribuite uniformemente aglio e pepe.
Tagliare ogni rettangolo in 6-8 pezzi e trasferire sulla placca calda con carta forno. Cospargere con semi di sesamo e fette sottili di cipolla rossa.
Cuocere in forno a 200°C per 6-7 minuti, finché non risulta dorato e croccante ai bordi.
Togliere dal forno, trasferire su una gratella e servire caldo o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Lavash (pane armeno) Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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