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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un condimento fermentato leggero e intenso: limoni al pepe naturalmente probiotici, perfetto per esaltare i tuoi piatti proteici senza aggiungere calorie. Solo 12 kcal per cucchiaio.
Tiempo
15m
Raciones
50 porciones
Nivel
Facile
12 kcal
Calorie
0 g
Proteine
3 g
Carboidrati
0 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountLavare i limoni sotto acqua corrente fredda e asciugarli bene con un canovaccio pulito.
Tagliare i limoni a fette sottili (circa 3 mm), eliminando i semi visibili.
In un barattolo di vetro sterilizzato da 500 ml, distribuire un primo strato di fette di limone.
Cospargere uniformemente con un pizzico di sale marino integrale.
Aggiungere alcuni grani di pepe nero, pepe rosa e una foglia di alloro.
Proseguire alternando strati di limone, sale e spezie fino a riempire il barattolo.
Chiudere ermeticamente il barattolo e posizionarlo a temperatura ambiente (18-22°C).
Capovolgere delicatamente il barattolo ogni mattina per 3 giorni, permettendo ai liquidi di distribuirsi uniformemente.
Dopo 3 giorni, trasferire in frigorifero a 4°C dove la fermentazione continuerà lentamente.
Attendere 2-3 settimane: la scorza diventerà progressivamente più morbida e il sapore più profondo e complesso.
Utilizzare un cucchiaio sterilizzato per estrarre i limoni; conservare in frigorifero fino a 2 mesi.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Limoni al pepe in conserva Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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