Lumpia Filippina High-

In una padella antiaderente, rosola il petto di pollo macinato con l'olio d'oliva, l'aglio e la cipolla fino a doratura.

Aggiungi le zucchine, il cavolo cappuccio, i cipollotti e il coriandolo. Condisci con pepe, sale e aglio in polvere, poi mescola bene.

Lascia raffreddare il ripieno per 3 minuti.

Immergi la carta di riso in acqua calda, poi stendila su un piano. Distribuisci il ripieno in diagonale e arrotola strettamente sigillando con un po' d'acqua.

Cuoci gli involtini in forno statico a 200°C per 15-20 minuti su carta forno, girandoli a metà cottura fino a doratura.

Servi caldo con salsa di soia a basso contenuto di sodio o salsa di chili leggera.

In una padella antiaderente, scalda 2g di olio di cocco e rosola 80g di petto di pollo macinato insieme a 1 spicchio di aglio schiacciato e 20g di cipolla tritata fino a doratura.

Aggiungi 30g di carote grattugiate, 20g di cavolo cappuccio affettato, 10g di cipollotti e 5g di prezzemolo fresco; condisci con pepe nero, sale e 5ml di salsa di soia.

Fai cuocere per circa 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Lascia raffreddare leggermente il ripieno.

Immergi un foglio di carta di riso in acqua calda per qualche secondo fino a renderlo morbido e stendilo su un piano di lavoro.

Distribuisci una porzione di ripieno in diagonale e arrotola stretto sigillando con un po' d'acqua. Ripeti con il secondo foglio.

Disponi gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico a 200°C per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura fino a doratura.

Servi caldo con la salsa agrodolce leggera.

Scalda l'olio di semi in una padella antiaderente e rosola il petto di pollo macinato con l'aglio e la cipolla a fuoco medio, finché non è ben cotto.

Aggiungi le carote, il cavolo cappuccio, il cipollotto e il prezzemolo; condisci con pepe nero, sale, aglio in polvere e salsa di soia. Cuoci per 3-4 minuti, mescolando bene.

Lascia raffreddare il ripieno per qualche minuto.

Prepara i fogli di carta di riso bagnandoli in acqua calda per qualche secondo.

Posiziona il ripieno di pollo in diagonale su ciascun foglio e arrotola strettamente, sigillando i bordi con un po' d'acqua.

Disponi i lumpia su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico a 200°C per 15 minuti, girandoli a metà cottura fino a doratura.

Servi i lumpia caldi con la salsa agrodolce leggera.