Mendiants al cioccolato Protein

Inizia foderando un piatto con della carta forno.

Tritare finemente 20 g di cioccolato fondente 85% e le noci pecan.

Sciogliere a bagnomaria 5 g di olio di cocco.

Mescolare il cioccolato tritato con l'olio di cocco fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto sulla carta forno, formando un disco di circa 5 cm di diametro.

Cospargere la superficie con i semi di chia e il cocco grattugiato.

Lasciare raffreddare in frigorifero per circa 10-15 minuti fino a solidificazione.

Foderare una teglia con carta forno e tenerla da parte.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.

Una volta sciolto, togliere dal fuoco e unire un pizzico di sale per esaltare il sapore del cioccolato.

Con un cucchiaio, versare piccole porzioni di cioccolato fuso sulla teglia, formando dei dischi di circa 4-5 cm di diametro e 3-4 mm di spessore.

Cospargere ogni disco con noci tritate, mandorle a lamelle e uvetta, premendo leggermente per farle aderire al cioccolato.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti, fino a quando il cioccolato si sarà solidificato completamente.

Conservare in un contenitore ermetico e gustare come snack proteico e goloso!

Foderare una teglia con carta forno e metterla da parte.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza liscia.

Versare il cioccolato fuso in una ciotola e lasciarlo intiepidire leggermente.

Con un cucchiaio, prelevare porzioni di cioccolato e formare dei dischi di circa 5 cm di diametro sulla teglia preparata, mantenendo uno spessore di 3-4 mm.

Decorare ogni disco con la frutta secca e l'uvetta, distribuendoli in modo uniforme.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti o fino a quando il cioccolato è solidificato.

Servire i mendiants come dolce leggero o conservarli in un contenitore ermetico.