Insalata di Mais alla Messicana

In una ciotola capiente, unire i fagioli neri e il mais dolce, mescolando bene.

Aggiungere l'avocado e il pomodoro, mescolando delicatamente per non rompere l'avocado.

In un'altra ciotola, unire il succo di lime, lo yogurt greco, il cumino e il pepe nero; mescolare fino a ottenere una salsa omogenea.

Versare la salsa sull'insalata e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Servire l'insalata in piatti individuali e guarnire con coriandolo fresco.

In una ciotola, unisci il mais dolce scolato con il peperoncino jalapeño tritato e il cumino. Mescola bene.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime e l'olio d'oliva, creando una salsa cremosa.

Aggiungi la salsa di yogurt al mix di mais e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Incorporare il formaggio feta sbriciolato e mescolare delicatamente.

Servire l'insalata in un piatto da portata e guarnire con coriandolo fresco.

In una ciotola, unire il mais sgocciolato e l'avocado tagliato a cubetti.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di lime, il peperoncino tritato, il sale e il pepe.

Versare il composto di yogurt sul mais e avocado, mescolando delicatamente.

Guarnire con coriandolo fresco e servire subito.