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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane morbido e nutriente arricchito con farina di soia e semi oleosi: perfetto per una colazione fit che sostiene il metabolismo senza rinunciare al gusto tradizionale italiano.
Tiempo
1h 5m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
28 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountVersare in una ciotola 100 ml di acqua tiepida, aggiungere il lievito secco e il miele, mescolare fino a dissoluzione completa e lasciare riposare 5 minuti affinché il composto diventi schiumoso.
Aggiungere la farina integrale e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo; coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.
In una ciotola più grande, versare i 250 ml di acqua rimanenti, aggiungere l'impasto precedente, la farina di soia, la farina di frumento tipo 1 e il sale.
Impastare energicamente per 8-10 minuti a mano o con le fruste di un robot da cucina fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, dividerlo in 2 porzioni e formare due ciabatte allungate di circa 25 cm.
Preparare una teglia con carta forno, disporre le ciabatte e cospargere uniformemente con il mix di semi (sesamo e girasole).
Coprire con un panno umido e lasciare lievitare in forno spento con la luce accesa per 90 minuti, fino a che l'impasto abbia raddoppiato il volume.
Preriscaldare il forno a 210°C per 10 minuti.
Sfornare le ciabatte, spruzzare leggermente con acqua con uno spruzzatore e trasferirle in forno preriscaldato.
Cuocere a 210°C per 22-25 minuti fino a doratura dorata e suono cavernoso al tocco.
Trasferire su una griglia e raffreddare completamente prima di affettare.
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Cultura gastronómica
Pane alla soia Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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