Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane di segale rivisitato in versione proteica e leggera: con farina di segale integrale, proteine in polvere neutre e erbe aromatiche fresche. Perfetto per una colazione saziante e senza sensi di colpa.
Tiempo
1h
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola e sciogli il lievito di birra, lasciando riposare 5 minuti fino a quando la miscela diventa cremosa.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina di segale integrale, la farina di farro integrale, le proteine in polvere, il sale, i semi di cumino, i semi di finocchio, il timo e il rosmarino.
Aggiungi il lievito sciolto e l'olio extravergine di oliva al composto secco, mescolando con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e impasta per 8-10 minuti fino a renderlo elastico e coeso.
Forma una palla e riponila in una ciotola leggermente unta, coperta con un canovaccio umido, per circa 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Rigira delicatamente l'impasto lievitato sul piano infarinato e dagli una forma rotonda, eseguendo 4 pieghe verso il centro.
Posiziona il pane in un cestino di lievitazione (banneton) rivestito di canovaccio infarinato, con la chiusura verso il basso, e copri per circa 60 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C per 15 minuti con una pentola in ghisa all'interno.
Trasferisci delicatamente il pane sulla carta forno, incidi la superficie con un coltello affilato a formare un'X.
Carica il pane nella pentola in ghisa preriscaldata, copri con il coperchio e cuoci per 25 minuti.
Rimuovi il coperchio e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.
Estrai il pane e lascialo raffreddare su una griglia.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Pane di segale e erbe aromatiche Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
