Panini integrali alla paprika

In una ciotola, unire l'acqua tiepida e il lievito di birra, mescolando fino a scioglierlo.

Aggiungere la farina integrale, le proteine in polvere, la paprika, l'olio e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e elastico.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia con carta da forno.

Dividere l'impasto lievitato in 10 porzioni e formare delle palline.

Disporre le palline sulla teglia, praticare un'incisione su ciascun panino e spolverizzare con un pizzico di paprika.

Lasciare riposare per 15 minuti.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciar riposare per circa 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, le proteine in polvere, la paprika e il sale.

Aggiungere il composto di acqua e lievito agli ingredienti secchi e unire l'olio d'oliva.

Impastare energicamente fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Una volta lievitato, dividere l'impasto in 10 palline di circa 80 g ciascuna.

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e praticare un'incisione su ogni panino.

Spolverare con un pizzico di paprika e coprire con un canovaccio, lasciando riposare per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungere il miele se utilizzato.

Unire le farine, la paprika, l'olio e il sale, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto e coprire con un canovaccio, lasciando lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia rivestita di carta forno.

Dividere l'impasto in 10 porzioni e formare delle palline, sistemandole sulla teglia.

Praticare un'incisione su ciascun panino e spolverare con un po' di paprika.

Lasciare lievitare i panini per altri 20 minuti.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Far raffreddare su una gratella prima di servire.