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Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della panzanella toscana: pane integrale, gamberi freschi e calamari a vapore, conditi con una vinaigrette alle erbe e verdure croccanti. Proteica, saziante e perfetta per un pranzo fit.
Tiempo
35m
Raciones
2 porciones
Nivel
Media
Preparate una marinata versando in una ciotola l'olio extravergine, l'aceto e un pizzico di sale; mescolate bene fino ad emulsionare.
In una pentola d'acqua salata, portate a bollore e aggiungete un rametto di timo e l'alloro. Immergete i calamari e cuocete per 15 minuti a fuoco moderato fino a che risultino teneri.
Tostate il pane integrale in forno a 180°C per 5 minuti, quindi tagliatelo a cubetti e trasferitelo in una ciotola capiente. Versate la marinata sulla base di pane e mescolate per bene.
Nella stessa acqua calda (non più bollente), aggiungete i gamberi e cuocete 3-4 minuti fino a che non diventino rosa. Scolateli bene.
Sciacquate i capperi sotto acqua fredda, tagliate la cipolla in fettine sottili e i tomini ciliegini a quarti.
Tagliate i calamari cotti a strisce regolari e uniteli al pane con i gamberi, capperi, cipolla, tomini ciliegini e tomini freschi (sbriciolati). Mescolate delicatamente.
Aggiungete il basilico fresco strappato al momento, un pizzico di pepe e regolate di sale. Lasciate riposare 5 minuti in frigorifero prima di servire.
380 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10.2 g
Grassi
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Cultura gastronómica
Panzanella ai frutti di mare e gamberi è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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