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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Patate dolci al forno farcite di un ragù leggero di lenticchie rosse, carote e sedano: un piatto proteico, saziante e naturalmente vegano che trasforma la verdura in un'esperienza gustosa.
Tiempo
1h
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
58 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C.
Sciacquare e asciugare le patate dolci; con un coltello affilato, inciderle leggermente sulla superficie e spennellarle con mezza dose di olio.
Posizionare le patate dolci intere sulla placca del forno e cuocere per 40-45 minuti finché non risulteranno morbide all'interno (test con uno stuzzicadenti).
Nel frattempo, tritare finemente carota, sedano e cipolla con il coltello.
In un tegame a fuoco medio, scaldare l'olio, aggiungere il soffritto e rosolare per 3-4 minuti fino a profumo, poi unire l'aglio schiacciato.
Sfumare con 100 ml di brodo, aggiungere la passata di pomodoro, la paprica e le lenticchie rosse ben risciacquate.
Versare il brodo vegetale rimasto, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco dolce per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie saranno tenere ma non disgregate.
Quando le patate dolci escono dal forno, lasciarle intiepidire leggermente, quindi tagliarle a metà per il lungo.
Con un cucchiaio, scavare delicatamente la polpa lasciando un bordo di circa 1,5 cm; trasferire la polpa in una ciotola.
Aggiungere la polpa calda al ragù di lenticchie, mescolare brevemente (la polpa si integrerà leggermente senza ridursi a purè) e regolare di sale e pepe.
Riempire i gusci di patata dolce con il composto caldo, cospargere con un po' di prezzemolo fresco tritato e servire subito.
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Cultura gastronómica
Patate dolci ripiene (vegan) Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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