Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Patate dolci al forno farcite di un ragù leggero di lenticchie rosse, carote e sedano: un piatto proteico, saziante e naturalmente vegano che trasforma la verdura in un'esperienza gustosa.
Temps
1h
Portions
4 portions
Niveau
Facile
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
58 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C.
Sciacquare e asciugare le patate dolci; con un coltello affilato, inciderle leggermente sulla superficie e spennellarle con mezza dose di olio.
Posizionare le patate dolci intere sulla placca del forno e cuocere per 40-45 minuti finché non risulteranno morbide all'interno (test con uno stuzzicadenti).
Nel frattempo, tritare finemente carota, sedano e cipolla con il coltello.
In un tegame a fuoco medio, scaldare l'olio, aggiungere il soffritto e rosolare per 3-4 minuti fino a profumo, poi unire l'aglio schiacciato.
Sfumare con 100 ml di brodo, aggiungere la passata di pomodoro, la paprica e le lenticchie rosse ben risciacquate.
Versare il brodo vegetale rimasto, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco dolce per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie saranno tenere ma non disgregate.
Quando le patate dolci escono dal forno, lasciarle intiepidire leggermente, quindi tagliarle a metà per il lungo.
Con un cucchiaio, scavare delicatamente la polpa lasciando un bordo di circa 1,5 cm; trasferire la polpa in una ciotola.
Aggiungere la polpa calda al ragù di lenticchie, mescolare brevemente (la polpa si integrerà leggermente senza ridursi a purè) e regolare di sale e pepe.
Riempire i gusci di patata dolce con il composto caldo, cospargere con un po' di prezzemolo fresco tritato e servire subito.
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Culture culinaire
Patate dolci ripiene (vegan) Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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