Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tre fougasse soffici e fragranti con farina integrale e proteine in polvere: il pane fit che sfida la fame e mantiene il sapore autentico italiano, in soli 185 kcal a porzione.
Tiempo
50m
Raciones
3 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountVersare 150 ml di acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito e far riposare 5 minuti fino a sciogliersi completamente.
Aggiungere la farina integrale, la farina di riso integrale, le proteine in polvere e lo zucchero. Mescolare vigorosamente con una frusta fino a ottenere un impasto umido e omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente: l'impasto raddoppierà di volume.
Aggiungere i 210 ml di acqua e il sale, lavorare energicamente con le mani per 5-6 minuti finché l'impasto non risulta liscio e elastico. Potrai bagnare leggermente le mani per evitare che l'impasto si attacchi.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo dolcemente in una palla e coprirlo. Far lievitare per 2 ore a temperatura ambiente (o 1 ora in un luogo tiepido).
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno, spennellando leggermente con olio.
Quando l'impasto avrà raddoppiato, trasferirlo su un piano infarinato e stenderlo delicatamente con le mani, poi appiattire con un mattarello fino a 2-2,5 cm di spessore, formando un rettangolo irregolare.
Dividere il rettangolo in tre rettangolini uguali. Utilizzare un coltello a lama liscia per fare 2 tagli centrali lunghi 3-4 cm su ogni fougasse, mantenendo i bordi integri.
Allargare delicatamente i tagli con le dita per creare le fessure caratteristiche della fougasse, conferendo alla forma un aspetto elegante e riconoscibile.
Trasferire le tre fougasse sulla placca preparata, coprire leggermente con un canovaccio pulito e lasciar riposare 20 minuti.
Infornare a 200°C per 18-20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e il pane è croccante all'esterno. Sfornare e far raffreddare su una gratella prima di servire.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Piccole fougasse Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
