Pizzetta alle Erbe

Tritare finemente le erbe aromatiche fresche e mettere da parte.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungere lo yogurt greco e l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, formando un disco di circa 15 cm di diametro.

Trasferire su una teglia rivestita di carta forno, distribuire i pomodorini affettati, la mozzarella grattugiata, le erbe rimaste e un filo d’olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungi la ricotta e l'olio, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le erbe aromatiche tritate all'impasto.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 5 mm, formando un disco di circa 15 cm.

Trasferisci il disco su una teglia rivestita di carta forno e distribuisci i pomodorini affettati sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e le erbe tritate, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, formando un disco di circa 15 cm di diametro.

Trasferisci il disco sulla teglia, distribuisci sopra i pomodorini affettati e la mozzarella light.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché la pizzetta non sarà dorata e croccante.