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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine magre affogati in un sugo leggero di pomodoro, capperi e vino bianco: una versione proteica del classico italiano che mantiene tutto il sapore con meno grassi e più sostanza nutrizionale.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
320 kcal
Calorie
33 g
Proteine
12 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, unisci il tacchino macinato, il pollo macinato, l'uovo, il pangrattato integrale, il parmigiano e metà del prezzemolo tritato. Impasta leggermente fino a ottenere un composto omogeneo e forma 12-14 polpettine compatte.
In un tegame, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino. Lascia insaporire per 2-3 minuti finché non diventano fragranti.
Deposita delicatamente le polpettine nel tegame e fai rosolare da tutti i lati per 4-5 minuti, muovendole con cautela per non romperle.
Versa il vino bianco e lascia sfumare a fuoco vivo per 3 minuti, girando ogni tanto.
Aggiungi la polpa di pomodoro e l'acqua, regola di sale e pepe. Abbassa il fuoco a medio-basso e lascia cuocere coperto per 15-18 minuti, fino a quando le polpettine sono completamente cotte e il sugo si è leggermente concentrato.
Togli l'aglio se preferisci, aggiungi i capperi e il prezzemolo fresco rimasto, mescola delicatamente e assaggia per regolare di sale e pepe.
Servi caldo, possibilmente con un contorno di verdure al vapore o un'insalata mista.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Polpetti affogati Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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