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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo light e proteico che unisce la dolcezza dei piselli freschi a una frittata soffice e leggera, ripieno di ricotta magra e prosciutto crudo: il perfetto piatto unico fit.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
320 kcal
Calorie
29 g
Proteine
19 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPulisci il prezzemolo, tritatelo finemente e mettilo da parte.
In una ciotola, mescola la ricotta magra con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e mezzo cucchiaio di olio extravergine; riserva il composto.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungi i piselli e cuoci per 8-10 minuti fino a renderli teneri; scola bene.
Trasferisci i piselli cotti in un frullatore insieme alle 3 uova, al latte scremato, al Parmigiano Reggiano e a un pizzico di sale; frulla per 30 secondi fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Spruzza olio spray in una teglia rettangolare (circa 20x30 cm) e fodera il fondo con carta forno bagnata e ben strizzata.
Versa il composto di piselli nella teglia, livella bene la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando la frittata risulta ben assestata ma ancora cremosa al tatto.
Sforna la frittata, lasciarla intiepidire per 2-3 minuti, poi fai scivolare su un piatto da portata.
Stendi sulla frittata il composto di ricotta e prezzemolo in modo uniforme.
Disponi le fette di prosciutto crudo sopra il ripieno.
Arrotola delicatamente la frittata su se stessa, aiutandoti con la carta forno, e servi subito a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
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Cultura gastronómica
Rotolo ai piselli Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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