Roulade di Manzo alla Tedesca Low Fat

Battere leggermente la fetta di manzo per uniformarla e spalmare la mostarda di Digione su un lato.

Distribuire la cipolla rossa tritata, la paprika e il pepe, poi adagiare la pancetta magra e arrotolare l'involtino, fissandolo con uno stuzzicadenti.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il rotolo su tutti i lati per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere il brodo di carne, portare a leggera ebollizione, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti.

Rimuovere il rotolo dalla padella, filtrare il brodo e unire lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Servire il rotolo nappato con la salsa e guarnire con prezzemolo fresco.

Iniziare battendo leggermente la fetta di manzo per uniformarla; spalmare la mostarda di Digione su un lato.

Distribuire la cipolla rossa tritata, la paprika affumicata e il pepe.

Adagiare la fetta di prosciutto crudo e arrotolare il tutto, fissando con uno stuzzicadenti.

Scaldare l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; rosolare la roulade su tutti i lati per 4-5 minuti fino a doratura.

Aggiungere il brodo di carne, portare a leggera ebollizione, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti fino a cottura completa.

Rimuovere la roulade dalla padella, filtrare il brodo e aggiungere lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Servire la roulade nappata con la salsa e cosparsa di prezzemolo fresco.

Battere leggermente il petto di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme e spalmare la senape su un lato.

Distribuire la cipolla tritata, la paprika e il pepe sopra il pollo; adagiare le fette di prosciutto crudo e arrotolare il pollo, fermando con uno stuzzicadenti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare la roulade su tutti i lati per circa 4-5 minuti finché dorata.

Aggiungere il brodo di pollo e portare a leggera ebollizione; coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti fino a cottura completa.

Rimuovere la roulade, filtrare il brodo nella padella e unire lo yogurt greco mescolando delicatamente per ottenere una salsa cremosa.

Servire la roulade con la salsa, cospargendo di prezzemolo fresco.