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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno strüdel risinventato con salsiccia di tacchino magra e uva passa: proteico, goloso e molto più leggero della versione classica. Perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Tiempo
55m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
385 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito secco e mescolare fino a dissoluzione. In un'altra ciotola, unire la farina integrale, il sale e l'uovo; mescolare gli ingredienti secchi, poi versare gradualmente la miscela di acqua e lievito, impastando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente elastico. Avvolgere in pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Tritare finemente lo scalogno. In una padella ampia, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio, aggiungere lo scalogno e soffreddere per 2 minuti fino ad ammorbidimento.
Aggiungere la salsiccia di tacchino sgranandola con un cucchiaio di legno, rosolarla per 5-6 minuti a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente. Aggiungere pepe e paprica affumicata, mescolare bene e trasferire in una ciotola, scartando eventuale grasso in eccesso. Lasciar raffreddare leggermente.
Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere un foglio di carta forno su una superficie di lavoro.
Riprendere l'impasto, posizionarlo sulla carta forno e stenderlo con un matterello in un rettangolo di circa 35x28 cm. Distribuire la miscela di salsiccia raffreddata al centro del rettangolo, lasciando un bordo di circa 2 cm dai lati. Cospargere con l'uva passa e i cubetti di scamorza.
Aiutandosi con la carta forno, arrotolare l'impasto su se stesso creando uno strüdel compatto, sigillando bene i bordi. Trasferire sulla teglia da forno con la carta forno sottostante.
Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti, fino a doratura della superficie. Togliere dal forno e lasciar riposare 8-10 minuti prima di affettare e servire.
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Cultura gastronómica
Strüdel uva e salsiccia Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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