Tom Yum - Zuppa Thai Piccante e Acida

Fai bollire il brodo di pollo in un pentolino.

Aggiungi la radice di galangal e lo stelo di citronella tagliato a pezzi e lascia sobbollire per 5 minuti.

Filtra il brodo per rimuovere i pezzi di galangal e citronella e riportalo nel pentolino.

Incorpora i funghi champignon e la pasta di curry rosso, mescolando bene.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per circa 8-10 minuti, finché non è ben cotto.

Unisci la salsa di soia, il peperoncino fresco, il cipollotto e il coriandolo, mescolando per amalgamare i sapori.

Prima di servire, aggiungi il succo di lime per un tocco di freschezza.

Porta a ebollizione il brodo vegetale in un pentolino.

Aggiungi la radice di galangal e lo stelo di citronella tagliato a pezzetti, lasciando sobbollire per 5 minuti.

Filtra il brodo per eliminare i pezzi di galangal e citronella, poi riportalo nel pentolino.

Unisci i funghi champignon e la pasta di curry rosso, mescolando bene.

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e le zucchine a rondelle, cuocendo per circa 10 minuti.

Aggiungi la salsa di soia, il peperoncino fresco, il cipollotto e il coriandolo, mescolando per amalgamare i sapori.

Prima di servire, aggiungi il succo di lime per una freschezza intensa.

Porta a ebollizione il brodo di pollo light in un pentolino.

Aggiungi la radice di galangal e lo stelo di citronella tagliato a pezzi, lasciando sobbollire per circa 5 minuti.

Filtra il brodo per rimuovere i pezzi di galangal e citronella, poi riportalo nel pentolino.

Unisci i funghi champignon e la pasta di curry rosso, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiungi i dadini di pollo e cuoci finché non sono ben cotti, circa 8-10 minuti.

Incorpora la salsa di soia, il peperoncino fresco, il cipollotto e il coriandolo, mescolando delicatamente.

Prima di servire, aggiungi il succo di lime per un tocco di freschezza e pepe nero a piacere.