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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta pasquale rivisitata in chiave fit: riso integrale, cioccolato fondente 85% e proteine in polvere creano un dolce leggero (240 kcal) mantenendo il gusto autentico della tradizione.
Tiempo
1h 20m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
240 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountRiunisci in una ciotola farina integrale, burro ammorbidito a pezzetti, zucchero di canna, le due uova e il lievito; mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, compattalo delicatamente in un disco, avvolgilo in pellicola trasparente e riponi in frigorifero per 90 minuti.
Nel frattempo, scalda il latte scremato in un pentolino a fuoco medio-basso senza farlo bollire; aggiungi il riso integrale lessato e cuoci per 8-10 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una cremosità densa.
Spegni il fuoco, aggiungi il cioccolato fondente 85% tagliato a scaglie sottili e mescola fino allo scioglimento completo; lascia intiepidire.
In una ciotola separata, sbatti l'uovo intero con il miele, la vaniglia e un pizzico di sale, quindi aggiungi le proteine in polvere setacciando e mescola bene.
Unisci il composto di uovo e proteine al miscuglio di riso e cioccolato, amalgamando con una spatola di silicone fino a completa omogenità.
Preriscalda il forno a 170°C e foderaone a fondo mobile (diametro 24 cm) con carta da forno.
Estrai l'impasto dal frigorifero e dividilo in due parti: 60% per la base, 40% per le strisce. Stendi la parte maggiore tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm, trasferiscila nello stampo adagiandola delicatamente.
Versa il ripieno di riso e cioccolato livellando con la spatola.
Dall'impasto rimanente, ricava strisce larghe 8 mm e intreccia sulla superficie a formare un reticolo classico.
Inforna a 170°C per 45-50 minuti: la torta deve risultare ferma al tatto ma umida all'interno.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente (almeno 3 ore) prima di smoldare e affettare.
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Cultura gastronómica
Torta pasquale di riso e cioccolato Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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