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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta ubriaca al vino rosso rivisitata in chiave fit: meno calorie, più proteine e cacao puro, mantenendo il carattere decadente della ricetta originale. Perfetta per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Tiempo
58m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 160°C in modalità statica. Rivesti uno stampo a cerniera da 24 cm con carta forno.
Affetta il cioccolato fondente in pezzi piccoli e mettilo da parte.
In una ciotola, unisci zucchero di canna, burro e vino rosso. Scalda a fuoco basso per 5-6 minuti, mescolando continuamente finché il burro non si scioglie completamente. Non far bollire il vino.
Aggiungi il cacao amaro in polvere e la vaniglia, mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versa metà di questo composto in una ciotola di vetro e riponilo in frigorifero (sarà la glassa finale).
Nel composto rimasto, aggiungi le uova una alla volta, amalgamando bene tra un'aggiunta e l'altra.
In una ciotola separata, mescola la farina integrale, la farina di mandorla, il lievito, il sale e le proteine in polvere (se usi). Incorpora questi ingredienti secchi al composto liquido con movimenti delicati, usando una spatola.
Aggiungi i pezzi di cioccolato fondente e mescola leggermente.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Cuoci in forno per 36-38 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire leggermente umido al centro, ma non bagnato di pasta cruda.
Estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare per 10-15 minuti nello stampo.
Sforma con cautela su un piatto da portata. Pratica dei fori regolari su tutta la superficie con uno stecchino sottile.
Riscalda leggermente la glassa di vino e cacao (non farla bollire) e versala uniformemente sulla torta.
Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, in modo che i sapori si integri e la glassa penetri completamente.
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Cultura gastronómica
Torta ubriaca al vino rosso Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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