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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine Foresta Nera rivisitate in chiave fit: basi al cacao proteiche, ripieno di ciliegie fresche e mousse allo yogurt greco. Dolcezza senza sensi di colpa, perfette dopo allenamento.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia quadrata (20x20 cm) con carta forno.
In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina d'avena, il cacao, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, montare le 2 uova intere con 15 g di stevia fino a ottenere un composto spumoso. Unire delicatamente alla miscela secca alternando con 50 g di yogurt greco.
Trasferire il composto nella teglia e livellare. Cuocere per 20-22 minuti a 180°C. La superficie deve risultare leggermente elastica al tatto.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente sulla teglia.
Nel frattempo, immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
In un pentolino, unire le ciliegie denocciolate, l'acqua e 10 g di stevia. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere 3 minuti. Spegnere il fuoco.
Strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli alle ciliegie ancora calde, mescolando fino a completo scioglimento. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi riporre in frigorifero per 45 minuti fino a una consistenza semiferma.
In una ciotola fredda, montare il restante yogurt greco (50 g) con le proteine in polvere al cacao e 5 g di stevia fino a ottenere una mousse densa e cremosa.
Fondere il cioccolato fondente con l'olio di cocco a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
Con un coppapasta da 8-10 cm, ritagliare 4 dischi dalla base di torta. Ritagliare 4 dischi di gelatina alle ciliegie della stessa misura.
Su ciascun piattino, posizionare 1 disco di torta, coprire con 1 disco di gelatina, aggiungere 2-3 cucchiai di mousse al cacao e decorare con una goccia di glassa di cioccolato e scaglie di cioccolato fondente.
Servire a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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Cultura gastronómica
Tortine foresta nera Low Carb es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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