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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e proteica che trasforma il cavolo viola in un piatto elegante e saziante. Con yogurt greco e zenzero fresco per un gusto sofisticato e una digestione leggera.
Tiempo
35m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli soffriggere per 3-4 minuti fino a che non diventano traslucidi.
Aggiungere il cavolo viola tagliato a strisce sottili, mescolare bene per 2 minuti in modo che si insaporisca.
Versare il brodo di verdure, aggiungere sale e pepe. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciar cuocere coperto per 18-20 minuti, finché il cavolo non diventa tenerissimo.
Spegnere il fuoco e aggiungere lo zenzero grattugiato fresco. Lasciar intiepidire leggermente per 2 minuti.
Versare il contenuto della pentola nel frullatore a immersione (o in un frullatore tradizionale). Aggiungere lo yogurt greco.
Frullare fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa. Se troppo densa, aggiungere un poco di brodo caldo.
Distribuire la vellutata in 4 ciotole fondi. Guarnire con semi di papavero, una spolverata di noce moscata e, se gradito, un cucchiaio di yogurt greco fresco.
Servire caldo.
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Cultura gastronómica
Vellutata al cavolo viola e kefir Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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