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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa rusticamente light dove i ceci ricchi di proteine si incontrano con la cicoria amara e il pomodoro fresco: comfort food che nutre senza appesantire, perfetta per il pranzo fit.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountSe usi ceci secchi, ammollali 12 ore la sera prima, poi scola e lessali 45 minuti in acqua fredda finché non saranno teneri (oppure usa ceci in scatola già cotti).
Lava i pomodorini, tagliali a metà. Affetta la cipolla sottile, schiaccia gli spicchi d'aglio. Taglia il peperone a dadini piccoli.
In una pentola grande scalda l'olio a fuoco medio, aggiungi cipolla e aglio, sfuma per 3 minuti fino a profumo.
Versa i pomodorini e il peperone, mescola e cuoci 5 minuti scoperto finché i pomodorini iniziano a rilasciare i succhi.
Aggiungi i ceci lessati e l'acqua, porta a ebollizione. Salsa leggermente, abbassa il fuoco e lascia cuocere a bollicine lente per 15 minuti.
Nel frattempo, in un'altra padella (o nella stessa dopo aver tolto la zuppa), fai saltare la cicoria in 5 minuti a fuoco alto con un pizzico di sale e un goccio d'olio, finché non perde l'umidità e diventa morbida e croccante ai bordi.
Versa la cicoria ripassata nella pentola con i ceci 5 minuti prima di spegnere il fuoco, mescola bene e assaggia il sale.
Servi calda in ciotole profonde: se desideri una consistenza più cremosa, frulla leggermente un quarto della zuppa con un mixer a immersione, altrimenti mantienila in brodo.
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Cultura gastronómica
Zuppa di ceci e cicoria Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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Dove mangiarla
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