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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa rustica e nutriente che combina la delicatezza degli spinaci freschi con la ricchezza proteica del grano saraceno: leggera, saziante e pronta in meno di un'ora.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPelare la cipolla e l'aglio, quindi tritarli finemente.
Scaldare l'olio extravergine di oliva in una pentola grande a fuoco medio, aggiungere cipolla e aglio tritati, rosolare per 3-4 minuti fino a che diventano trasparenti e profumati.
Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a dadini di circa 1 cm di lato.
Versare il brodo vegetale caldo nella pentola con il soffritto, aggiungere i dadini di patata e portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere il grano saraceno in chicchi, mescolando bene per evitare grumi.
Cuocere per 15 minuti a fuoco moderato, mescolando occasionalmente.
Aggiungere gli spinaci (se freschi, lavarli e asciugarli prima di aggiungerli; se surgelati, aggiungerli direttamente), il sale, il pepe e la noce moscata.
Proseguire la cottura per altri 8-10 minuti fino a che il grano saraceno è tenero, gli spinaci sono appassiti e il brodo ha raggiunto la consistenza desiderata (aggiungere acqua calda se troppo denso).
Assaggiare e regolare di sale e pepe. Se desiderate una nota umami, sciogliete il miso bianco in un po' di brodo tiepido e aggiungetelo alla zuppa.
Servire la zuppa calda in ciotole, distribuendo equamente gli ingredienti, guarnire con parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di peperoncino se gradito.
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Cultura gastronómica
Zuppa di spinaci e grano saraceno Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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