Arancini de riz Low Carb

Iniziate pulendo il cavolfiore e tagliandolo a pezzi. Cuocetelo a vapore per circa 10-15 minuti finché risulterà tenero.

Trasferite il cavolfiore cotto in una ciotola e schiacciatelo bene fino a ottenere una purea. Lasciatelo raffreddare.

In una padella, scaldate l'olio e soffriggete la cipolla tritata finché diventa trasparente. Aggiungete la carne macinata di pollo e cuocete fino a doratura.

Unite la polpa di pomodoro, i piselli, sale, pepe e origano, quindi lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola separata, unite il cavolfiore schiacciato, le uova e il parmigiano. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, prendete un po' di composto di cavolfiore, appiattitelo nel palmo e aggiungete un cucchiaio di ragù e un pezzetto di mozzarella al centro. Richiudete formando una palla.

Passate ogni arancino nel pangrattato integrale e sistemateli su un vassoio.

Se desiderate, scaldate l'olio di semi in una padella e friggete gli arancini fino a doratura. In alternativa, potete cuocerli in forno a 180°C per 20-25 minuti per una versione più leggera.

Servite gli arancini caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresca.

Iniziate pulendo il cavolfiore e tagliandolo a pezzi. Cuocetelo a vapore per circa 10-15 minuti finché risulterà tenero.

Trasferite il cavolfiore cotto in una ciotola e schiacciatelo bene fino a ottenere una purea. Lasciatelo raffreddare.

In una padella, scaldate l'olio e soffriggete la cipolla tritata finché diventa trasparente. Aggiungete la carne macinata di pollo e cuocete fino a doratura.

Unite la polpa di pomodoro, i piselli, sale, pepe e origano, quindi lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola separata, unite il cavolfiore schiacciato, le uova e il parmigiano. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, prendete un po' di composto di cavolfiore, appiattitelo nel palmo e aggiungete un cucchiaio di ragù e un pezzetto di mozzarella al centro. Richiudete formando una palla.

Passate ogni arancino nel pangrattato integrale e sistemateli su un vassoio.

Se desiderate, scaldate l'olio di semi in una padella e friggete gli arancini fino a doratura. In alternativa, potete cuocerli in forno a 180°C per 20-25 minuti per una versione più leggera.

Servite gli arancini caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresca.

Iniziate pulendo il cavolfiore e tagliandolo a pezzi. Cuocetelo a vapore per circa 10-15 minuti finché risulterà tenero.

Trasferite il cavolfiore cotto in una ciotola e schiacciatelo bene fino a ottenere una purea. Lasciatelo raffreddare.

In una padella, scaldate l'olio e soffriggete la cipolla tritata finché diventa trasparente. Aggiungete la carne macinata di pollo e cuocete fino a doratura.

Unite la polpa di pomodoro, i piselli, sale, pepe e origano, quindi lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola separata, unite il cavolfiore schiacciato, le uova e il parmigiano. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, prendete un po' di composto di cavolfiore, appiattitelo nel palmo e aggiungete un cucchiaio di ragù e un pezzetto di mozzarella al centro. Richiudete formando una palla.

Passate ogni arancino nel pangrattato integrale e sistemateli su un vassoio.

Se desiderate, scaldate l'olio di semi in una padella e friggete gli arancini fino a doratura. In alternativa, potete cuocerli in forno a 180°C per 20-25 minuti per una versione più leggera.

Servite gli arancini caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresca.