Apples in Pajamas

In una ciotola, unisci la farina di mandorle e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e l'olio di cocco fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con la farina di mandorle e mescola bene fino a ottenere una pastella densa.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con un po' d'olio di cocco.

Immergi le fette di mela nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Cuoci le fette di mela nella padella, girandole dopo 3-4 minuti, fino a doratura su entrambi i lati.

Servi le mele calde spolverizzate con la cannella e, se desideri, un dolcificante a scelta.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la cannella e il dolcificante.

In un'altra ciotola, sbatti le uova, quindi aggiungi il latte di mandorle e l'olio di cocco fuso, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con olio di cocco.

Immergi le fette di mela nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte, quindi cuocile nella padella per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate.

Rimuovi le fette dalla padella e lasciale raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola ampia, setaccia la farina integrale e aggiungi un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, l'acqua frizzante e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola bene fino a ottenere una pastella liscia.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con un po' d'olio.

Immergi le fette di mela nella pastella e cuocile nella padella, girandole fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.

Una volta cotte, trasferisci le fette su un piatto e spolverale con una miscela di cannella e dolcificante.

Servi calde o a temperatura ambiente.