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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Arancini agli asparagi ripieni di riso integrale e ricotta: croccanti al forno, proteici e leggeri. Una rivisitazione fit della ricetta siciliana classica, con il 45% meno calorie e il doppio delle proteine.
समय
1h
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPulire gli asparagi eliminando la parte woody dei gambi e tagliarli in segmenti da 2-3 cm, mantenendo le punte intere.
Riscaldare il brodo vegetale in un pentolino e mantenerlo a temperatura.
In una pentola antiaderente, far rosolare lo scalogno tritato finemente con 5g di olio per 2-3 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il riso integrale, tostarlo per 1 minuto mescolando costantemente, quindi sfumare con il vino bianco.
Versare il brodo caldo poco alla volta (circa 3-4 mestoli), mescolando ogni minuto. Aggiungere nuovo brodo quando il riso ha assorbito il liquido precedente.
A metà cottura (circa 8-10 minuti), incorporare gli asparagi tagliati nel riso.
Dopo altri 8-10 minuti di cottura, quando il riso è al dente e ha assorbito il brodo, trasferire in una ciotola.
Aggiungere la ricotta, il Parmigiano reggiano grattugiato, il pepe e la noce moscata. Mescolare bene e lasciare raffreddare per 15 minuti.
Incorporare l'uovo intero al riso raffreddato e amalgamare uniformemente.
Bagnare le mani leggermente con acqua fredda e formare 12 arancini compatti della dimensione di una noce, ciascuno pesante circa 45-50g.
In un piatto fondo, versare il pangrattato integrale. Passare delicatamente ogni arancino nel pangrattato, pressando leggermente affinché aderisca bene.
Disporre gli arancini su una teglia rivestita di carta forno, spruzzare leggermente con olio in spray su tutti i lati.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 22-25 minuti, girando gli arancini a metà cottura, fino a quando sono dorati e croccanti.
Estrarre dal forno e far riposare 2-3 minuti prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Arancini agli asparagi (senza glutine) Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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