Beef Stroganoff Low Fat

Inizia tagliando 120g di manzo magro in strisce di circa 1 cm e condisci con sale e pepe nero.

Scalda un cucchiaino di olio di oliva in una padella a fuoco medio-alto; aggiungi il manzo e rosola per 4-5 minuti fino a doratura. Rimuovi il manzo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa tritata e i funghi affettati; cuoci per 3-4 minuti fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

Versa la salsa di soia e il brodo di manzo, mescolando bene per amalgamare. Lascia cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando la salsa si riduce leggermente.

Riporta il manzo nella padella e mescola bene. Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e il vino bianco; mescola fino a ottenere una salsa cremosa.

Servi caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure grigliate.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non sono teneri.

Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non rilasciano la loro acqua e diventano dorati.

Versa il brodo di pollo, la senape e la salsa di soia, mescolando bene.

Rimetti il pollo nella padella, copri e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento.

Aggiungi lo yogurt greco e la paprika, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Regola di sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuocili fino a quando non sono ben dorati su tutti i lati.

Unisci i funghi affettati e continua la cottura per circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo e aggiungi la senape, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi la paprika, il sale e il pepe, poi copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti finché il pollo non è tenero.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene per ottenere una salsa cremosa. Non far bollire.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.