लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè croccanti e leggeri ripieni di una crema vellutata al salmone affumicato e ricotta magra: lo snack proteico che sfida la golosità senza sensi di colpa.
समय
55m
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
165 kcal
Calorie
15 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountVersare l'acqua in un pentolino con il burro e un pizzico di sale, portare a ebollizione a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie completamente.
Togliere dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare energicamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Lasciare raffreddare l'impasto per 10 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una placca con carta forno.
Trasferire l'impasto in una ciotola e incorporare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto cremoso e denso.
Versare l'impasto in una tasca da pasticceria con beccuccio liscio da 8-10 mm.
Formare 8 bignè sulla placca preparata, mantenendo una distanza di almeno 5 cm tra uno e l'altro.
Infornare a 200°C per 25-28 minuti fino a quando i bignè saranno dorati e croccanti.
Aprire leggermente la porta del forno e lasciar asciugare i bignè al calore residuo per altri 10 minuti, poi estrarre e raffreddare completamente su una gratella.
Nel frattempo, tritare finemente il salmone affumicato con un coltello.
In un pentolino, versare il latte scremato con il pepe nero, portare quasi a ebollizione a fuoco dolce.
Cospargere la farina 00 mentre si mescola continuamente per evitare grumi, cuocere 2-3 minuti fino ad addensare leggermente.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a fusione.
Incorporare la ricotta magra con una frusta delicata, il salmone tritato, il succo di limone e l'aneto fresco.
Assaggiare e correggere di sale e pepe se necessario.
Lasciar intiepidire la crema a temperatura ambiente per 15 minuti.
Con un coltello piccolo, praticare un taglio orizzontale delicato su ciascun bignè e riempire con la crema al salmone usando una tasca da pasticceria con beccuccio fine.
Decorare il top di ogni bignè con un piccolo pizzico di capperi dissalati e una foglia di aneto.
Servire a temperatura ambiente o leggermente refrigerati.
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खाद्य संस्कृति
Bignè al salmone Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Facile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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