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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè sfogliati e croccanti ripieni di crema proteica leggera e montata al caramello: il dessert fit che soddisfa senza sensi di colpa, con il 30% in meno di calorie e il doppio delle proteine.
समय
1h 5m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountRiscalda in un pentolino 200 ml di acqua con 90 g di burro, un pizzico di sale e 10 g di zucchero: portare a ebollizione a fuoco medio.
Togli dal fuoco e aggiungi 120 g di farina integrale, mescola vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Lascia raffreddare per 10 minuti a temperatura ambiente, mescolando occasionalmente.
Aggiungi gradualmente 2 uova intere e 2 albumi, uno per volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto cremoso e morbido.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia da 1,5 cm e forma 12 bignè sulla placca rivestita di carta forno, distanziandoli di 4 cm.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, finché non risultino dorati e croccanti in superficie.
Spegni il forno, lascia i bignè dentro per altri 5 minuti per farli asciugare, poi trasferisci su una griglia a raffreddare completamente.
Nel frattempo prepara la crema: frulla ricotta magra, proteine in polvere, latte scremato, miele e vaniglia fino a ottenere una crema vellutata.
Incorpora delicatamente lo yogurt greco con movimenti dal basso verso l'alto per ottenere una texture mousse-like.
Preparazione caramello: in un pentolino antiaderente a fuoco medio-alto, fai sciogliere 40 g di zucchero con 10 ml di acqua senza mescolare, finché non diventi di colore ambrato.
Con la punta di un coltello, pratica una piccola incisione orizzontale su ciascun bignè per creare uno spazio per la crema.
Riempi i bignè con la crema proteica utilizzando una tasca con bocchetta sottile o un cucchiaino.
Immergi la parte superiore di ciascun bignè nel caramello ancora tiepido e posizionali su una griglia a raffreddare.
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खाद्य संस्कृति
Bignè Cake Low Carb, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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