Brick al Capra

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio e aggiungi gli spinaci, cuocendo fino a quando non si appassiscono.

In una ciotola, mescola gli spinaci cotti con la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.

Stendi un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro, adagia un secondo foglio sopra e posiziona un cucchiaio del ripieno al centro.

Piegare la pasta fillo a triangolo, sigillando bene i bordi.

Spennella con un po' d'olio e inforna per circa 15 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da una salsa di yogurt e limone, se desideri.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, mescola la ricotta magra, lo yogurt greco, gli spinaci tritati, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

Stendi il foglio di pasta fillo su una teglia rivestita di carta da forno.

Posiziona il ripieno al centro della pasta e piega a triangolo.

Spennella la superficie con un cucchiaino d'olio e cospargi con semi di papavero.

Cuoci in forno per 15 minuti, finché non è dorato e croccante.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la ricotta light con gli spinaci freschi tritati, lo yogurt greco, sale e pepe.

Posiziona il foglio di pasta fillo su un piano di lavoro e spennellalo con l'olio extravergine d'oliva.

Metti il ripieno al centro del foglio e piega formando un triangolo.

Spennella la superficie del brick con un altro po' d'olio e cospargi con semi di chia.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.