Palline Buckeye

In una ciotola, unisci il burro di arachidi, le proteine in polvere, l'olio di cocco e il dolcificante. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline di circa 20 g ciascuna e posizionatele su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Metti le palline in freezer per circa 15 minuti per farle indurire.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.

Estrai le palline dal freezer e immergile nel cioccolato fuso, assicurandoti che siano completamente ricoperte.

Rimetti le palline rivestite in freezer per ulteriori 15 minuti, finché il cioccolato non si solidifica.

In una ciotola capiente, unisci il burro di arachidi, le proteine in polvere, il cacao amaro, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani, forma delle palline di circa 25 g ciascuna e posizionale su un piatto rivestito con carta da forno.

Metti le palline in frigorifero per circa 30 minuti per indurirle.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Immergi le palline nel cioccolato fuso utilizzando uno stuzzicadenti e rimettili su un piatto.

Trasferisci nuovamente in frigorifero per far solidificare il cioccolato, circa 20 minuti.

In una ciotola, unisci il burro di arachidi, la farina di mandorle, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale; mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 20 g ciascuna e posizionale su un piatto rivestito di carta da forno.

Metti le palline in frigorifero per circa 15-20 minuti per farle rassodare.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente con l'olio di cocco a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Togli le palline dal frigorifero e immergile nel cioccolato fuso, aiutandoti con una forchetta per ricoprirle uniformemente.

Rimetti le palline ricoperte di cioccolato su carta da forno e refrigerale fino a quando il cioccolato si indurisce, circa 30 minuti.