Caldo Verde (Portuguese Sausage Kale Soup) Protein

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a che non siano morbidi, circa 3-4 minuti.

Aggiungi i dadini di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Aggiungi la paprika, il sale e il pepe.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi il cavolo riccio, mescola bene e cuoci per ulteriori 5-8 minuti fino a quando il cavolo è tenero.

Prima di servire, aggiungi il succo di limone per un tocco di freschezza. Servi caldo!

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, facendo soffriggere fino a quando non sono morbidi.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci le patate e il brodo di pollo, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti, fino a quando le patate sono tenere.

Aggiungi gli spinaci nella pentola e cuoci fino a quando si sono appassiti, circa 3-4 minuti.

Regola di sale e pepe, aggiungendo il peperoncino se desiderato.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva.

Inizia lavando e tagliando il cavolo nero, le carote e le patate a cubetti.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Fai soffriggere a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola fino a quando non è ben cotto.

Unisci le carote e le patate e mescola bene, facendo insaporire per qualche minuto.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15 minuti, finché le patate non diventano tenere.

Aggiungi infine il cavolo nero e continua la cottura per altri 5-10 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.