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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calzone integrale ripieno di ricotta magra, mozzarella light e pomodoro: croccante al forno, proteico e leggero. La versione fit del classico fritto, con il 60% di calorie in meno.
समय
45m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPrepara l'impasto: sciogli il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti. In una ciotola grande, unisci le farine, il sale e versa gradualmente il lievito diluito e l'acqua rimanente, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora l'olio extravergine e continua a lavorare l'impasto per 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Forma una palla, coprila con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Nel frattempo, prepara il ripieno: in una padella antiaderente con poche gocce di olio, rosola lo spicchio d'aglio per 1 minuto, poi aggiungi i pomodori pelati, il basilico, sale, pepe e origano. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti fino a densificare il sugo. Lascia raffreddare completamente.
In una ciotola, mescola la ricotta magra con la mozzarella light grattuggiata, aggiungi un pizzico di sale e pepe. Incorpora il sugo di pomodoro raffreddato e mescola delicatamente.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in 6 porzioni uguali. Forma delle palline e lascia riposare 10 minuti coperte.
Stendi ogni pallina con il mattarello fino a uno spessore di 4-5 mm, formando un disco di circa 18 cm di diametro.
Distribuisci il ripieno su metà disco (circa 3-4 cucchiai), lasciando 1 cm di bordo libero. Richiudi il calzone a mezzaluna premendo bene i bordi con i polpastrelli per sigillarli completamente.
Disponi i calzoni su una teglia ricoperta di carta forno, irrorati leggermente con olio spray e cospargi di semolino. Copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Inforna i calzoni per 20-25 minuti fino a doratura uniforme. Se necessario, ruota la teglia a metà cottura.
Sforna e lascia raffreddare per 3-4 minuti prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Calzone fritto Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Facile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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