Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calzone integrale ripieno di ricotta magra, mozzarella light e pomodoro: croccante al forno, proteico e leggero. La versione fit del classico fritto, con il 60% di calorie in meno.
Tempo
45m
Porções
6 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPrepara l'impasto: sciogli il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti. In una ciotola grande, unisci le farine, il sale e versa gradualmente il lievito diluito e l'acqua rimanente, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora l'olio extravergine e continua a lavorare l'impasto per 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Forma una palla, coprila con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Nel frattempo, prepara il ripieno: in una padella antiaderente con poche gocce di olio, rosola lo spicchio d'aglio per 1 minuto, poi aggiungi i pomodori pelati, il basilico, sale, pepe e origano. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti fino a densificare il sugo. Lascia raffreddare completamente.
In una ciotola, mescola la ricotta magra con la mozzarella light grattuggiata, aggiungi un pizzico di sale e pepe. Incorpora il sugo di pomodoro raffreddato e mescola delicatamente.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in 6 porzioni uguali. Forma delle palline e lascia riposare 10 minuti coperte.
Stendi ogni pallina con il mattarello fino a uno spessore di 4-5 mm, formando un disco di circa 18 cm di diametro.
Distribuisci il ripieno su metà disco (circa 3-4 cucchiai), lasciando 1 cm di bordo libero. Richiudi il calzone a mezzaluna premendo bene i bordi con i polpastrelli per sigillarli completamente.
Disponi i calzoni su una teglia ricoperta di carta forno, irrorati leggermente con olio spray e cospargi di semolino. Copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Inforna i calzoni per 20-25 minuti fino a doratura uniforme. Se necessario, ruota la teglia a metà cottura.
Sforna e lascia raffreddare per 3-4 minuti prima di servire.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Calzone fritto Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
