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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un chiffon cake soffice e voluminoso alla zucca, arricchito con proteine in polvere per una versione fit senza rinunciare alla leggerezza. Perfetto per colazioni dolci o spuntini consapevoli.
समय
1h 10m
परोसने के लिए
10 सर्विंग
स्तर
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountTagliare la zucca in pezzi piccoli, metterli in una pentola con l'acqua e la cannella. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti fino a che sia molto tenera. Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia, poi trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare completamente.
Preriscaldare il forno a 160°C. Preparare uno stampo per chiffon cake (diametro 18 cm) non imburrrato: la torta ha bisogno di attaccarsi alle pareti per lievitare correttamente.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il cremor tartaro usando le fruste elettriche per circa 4-5 minuti fino a formare picchi morbidi ma stabili.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, la farina 0, le proteine in polvere, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella e il sale. Mescolare bene con una frusta per eliminare eventuali grumi.
Aggiungere alla miscela secca l'olio, il tuorlo e la purea di zucca raffreddata. Mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con movimenti dal basso verso l'alto, incorporare gli albumi montati all'impasto di zucca, facendo attenzione a non farli smontare. Il composto deve risultare leggero e arioso.
Versare il composto nello stampo preparato. Livellare leggermente la superficie.
Cuocere in forno a 160°C per 50-55 minuti. Il cake è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Togliere dal forno e capovolgere immediatamente lo stampo su una griglia o su colli di bottiglie (se lo stampo lo permette). Lasciar raffreddare completamente capovolto, così la torta rimarrà soffice e non collasserà.
Una volta freddo, passare un coltello attorno ai bordi interni per staccare il cake dallo stampo. Capovolgerlo nuovamente e servire. Se desiderato, spolverizzare leggermente con zucchero a velo prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Chiffon cake alla zucca Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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