Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un chiffon cake soffice e voluminoso alla zucca, arricchito con proteine in polvere per una versione fit senza rinunciare alla leggerezza. Perfetto per colazioni dolci o spuntini consapevoli.
Χρόνος
1h 10m
Μερίδες
10 μερίδες
Επίπεδο
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountTagliare la zucca in pezzi piccoli, metterli in una pentola con l'acqua e la cannella. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti fino a che sia molto tenera. Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia, poi trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare completamente.
Preriscaldare il forno a 160°C. Preparare uno stampo per chiffon cake (diametro 18 cm) non imburrrato: la torta ha bisogno di attaccarsi alle pareti per lievitare correttamente.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con il cremor tartaro usando le fruste elettriche per circa 4-5 minuti fino a formare picchi morbidi ma stabili.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, la farina 0, le proteine in polvere, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella e il sale. Mescolare bene con una frusta per eliminare eventuali grumi.
Aggiungere alla miscela secca l'olio, il tuorlo e la purea di zucca raffreddata. Mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con movimenti dal basso verso l'alto, incorporare gli albumi montati all'impasto di zucca, facendo attenzione a non farli smontare. Il composto deve risultare leggero e arioso.
Versare il composto nello stampo preparato. Livellare leggermente la superficie.
Cuocere in forno a 160°C per 50-55 minuti. Il cake è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Togliere dal forno e capovolgere immediatamente lo stampo su una griglia o su colli di bottiglie (se lo stampo lo permette). Lasciar raffreddare completamente capovolto, così la torta rimarrà soffice e non collasserà.
Una volta freddo, passare un coltello attorno ai bordi interni per staccare il cake dallo stampo. Capovolgerlo nuovamente e servire. Se desiderato, spolverizzare leggermente con zucchero a velo prima di servire.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Chiffon cake alla zucca Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
