लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce sorprendente che gioca tra l'intensità del cioccolato fondente 85% e la piccantezza sofisticata del rafano: leggero, proteico e senza culpa. Perfetto per chi ama i sapori audaci senza compromessi calorici.
समय
1h 5m
परोसने के लिए
4 सर्विंग
स्तर
Media
210 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountTritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola a bagnomaria sopra acqua molto calda (non bollente); far scogliere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto fino a renderlo liquido e lucido, circa 5-6 minuti.
Con l'aiuto di una spatola, formare piccoli dischi di cioccolato (circa 4-5 cm di diametro) su un foglio di carta forno. Coprire con un secondo foglio e riporre in congelatore per almeno 2 ore fino a completa solidificazione.
Portare l'acqua a temperatura di 65-70°C e sciogliervi i fogli di gelatina ben strizzati, mescolando dolcemente. Lasciar raffreddare fino a temperatura ambiente.
In una ciotola, aggiungere la polvere proteica al gelato ottenuto e mescolare delicatamente con una frusta per ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporare lo sciroppo d'agave.
Montare la panna fresca a mano o con le fruste fino a raggiungere una consistenza soffice e voluminosa, mantenendo fermezza (non fare burro).
Grattugiare finemente il rafano fresco direttamente nella panna montata e mescolare con movimenti decisi dal basso verso l'alto per incorporare la piccantezza in modo uniforme.
Aggiungere delicatamente il composto di gelatina proteica alla mousse di rafano, mescolando con spatola dal basso verso l'alto.
Trasferire la mousse in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare piccoli cilindri su un foglio di carta forno. Conservare in frigorifero per almeno 3 ore.
Per il servizio, deporre un disco di cioccolato su un piattino bianco e accompagnare con un cilindro di mousse rafano-proteica.
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खाद्य संस्कृति
Cioccolato e rafano di Antonia Klugmann Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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