लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della classica crema catalana: cremosa, vanigliatissima e caramellata, con sorpresa di cocco nutrito. Perfetta per chi ama i dolci golosi senza sensi di colpa.
समय
27m
परोसने के लिए
4 सर्विंग
स्तर
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountRiscalda il latte scremato in un pentolino a fuoco dolce fino a quando inizia a vapore, senza far bollire.
In una ciotola, sbatti velocemente i tuorli con lo zucchero di canna integrale fino a ottenere un composto pallido e leggermente schiumoso (circa 2 minuti).
Aggiungi al composto i tuorli le proteine in polvere, l'amido di mais, il sale, la cannella e il nocciolo di cocco tritato finemente. Mescola delicatamente con una frusta.
Versa lentamente il latte caldo sulla miscela di tuorli, mescolando continuamente per evitare grumi.
Riscrivi il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, per circa 10-12 minuti. La crema deve raggiungere 75-80°C e addensarsi notevolmente, senza mai raggiungere il pieno bollore.
Aggiungi la vaniglia grattugiata (oppure l'estratto) negli ultimi secondi di cottura e togli dal fuoco.
Versa la crema in 4 piccole terrine individuali (o ramekins) e lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, poi refrigera per almeno 2 ore.
Prima di servire, cospargere leggermente la superficie con un velo di zucchero di canna (circa 2 g per porzione) e caramellizzare con un cannello da cucina o sotto il grill del forno per 1-2 minuti, fino a quando lo zucchero si cristallizza in una crosta croccante dorata.
Lasciar riposare 1 minuto prima di servire per permettere alla crosta di indurirsi leggermente.
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खाद्य संस्कृति
Crema catalana Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Facile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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