Fonduta Svizzera High- Protein

Inizia strofinando l'interno di un pentolino con uno spicchio d'aglio tagliato a metà, poi rimuovi l'eccesso.

Versa il vino bianco secco e porta a un leggero sobbollire a fuoco medio.

In una ciotola, mescola i formaggi grattugiati con l'amido di mais.

Incorpora i formaggi nel pentolino, mescolando delicatamente a figura di otto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Riduci il fuoco a medio-basso per mantenere una cottura lenta e uniforme.

Trasferisci la fonduta in una ciotola o mantienila nel pentolino per servire.

Accompagna la fonduta con bastoncini di verdure fresche.

Inizia strofinando l'interno di un pentolino con lo spicchio d'aglio tagliato a metà e poi rimuovi l'eccesso.

Versa il brodo vegetale e porta a leggera ebollizione a fuoco medio.

Unisci il formaggio grattugiato e la ricotta, mescolando delicatamente per amalgamare.

Aggiungi l'amido di mais e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Aggiusta di pepe a piacere e riduci il fuoco per mantenere la fonduta calda senza farla bollire.

Servi la fonduta in un recipiente caldo e accompagnala con bastoncini di verdure fresche.

Strofina l'interno di un pentolino con lo spicchio d'aglio tagliato a metà e rimuovi l'eccesso.

Versa il vino bianco secco e il brodo vegetale nel pentolino, portando a leggera ebollizione a fuoco medio.

In una ciotola, unisci i formaggi grattugiati con la maizena.

Quando il liquido inizia a sobbollire, incorpora lentamente il mix di formaggi, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia.

Riduci il fuoco a medio-basso per evitare che la fonduta bolla troppo.

Aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva per un tocco di sapore.

Trasferisci in una ciotola o mantieni nel pentolino con scaldaletto.

Servi la fonduta accompagnata da bastoncini di carote, sedano e cetriolo per un tocco croccante e fresco.