Gamberi al Caramello di Cocco - Tom Rim

Lava i gamberi sotto acqua corrente e condisci con un pizzico di sale, lasciandoli riposare per 5 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e l'olio di sesamo a fuoco medio.

Aggiungi lo scalogno e l'aglio, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando diventano trasparenti.

In un'altra pentola, tosta l'eritritolo per 1-2 minuti fino a doratura leggera, quindi unisci l'acqua di cocco e mescola fino a scioglierlo.

Versa la salsa caramellata nella padella con scalogno e aglio, aggiungi la salsa di pesce e il succo di lime, mescolando bene.

Aggiungi i gamberi e cuoci per 4-5 minuti, girandoli delicatamente fino a che non risultano rosa e cotti.

Guarnisci con erba cipollina fresca e servi subito.

Lava i gamberi sotto acqua corrente, asciugali e condisci con sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio, aggiungi l'aglio e lo scalogno, cuocendo per 2-3 minuti fino a doratura.

Unisci l'eritritolo e mescola fino a che non inizia a caramellare.

Aggiungi il latte di cocco e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi i gamberi e cuoci per 4-5 minuti, girandoli fino a quando non diventano rosa e cotti.

Togli dal fuoco e aggiungi il succo di lime, mescolando bene.

Servi caldo guarnito con erba cipollina fresca.

Inizia pulendo i gamberi sotto acqua corrente e asciugali con della carta assorbente. Cospargi con un pizzico di sale e pepe, quindi lasciali riposare per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno e l'aglio, cuocendo per circa 3-4 minuti fino a quando non diventano trasparenti.

Versa l'acqua di cocco e la salsa di soia nella padella, mescolando bene e alzando leggermente la fiamma.

Aggiungi i gamberi e cuoci per 4-5 minuti, girandoli delicatamente fino a quando diventano rosa e cotti.

Aggiungi il succo e la scorza di lime, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Servi i gamberi caldi, guarniti con erba cipollina fresca.