Gyros Greco Low Carb

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio. In una ciotola, unire il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il cumino, il timo, il pepe e un pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di circa 120g e schiacciarle leggermente. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpette per circa 6-8 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Nel frattempo, preparare il tzatziki mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe e lasciarlo riposare in frigo.

Una volta cotte, affettare le polpette e assemblare il piatto: disporre la lattuga sul fondo, aggiungere le fette di pollo, i pomodorini tagliati e la feta sbriciolata.

Servire con una generosa cucchiaiata di tzatziki sopra il tutto e gustare subito.

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio. Strizzare la cipolla in uno strofinaccio per eliminare il liquido in eccesso.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il timo, il rosmarino, il cumino e il pepe. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un polpettone compatto e cuocerlo in forno a 180°C per 15 minuti, finché non risulta ben cotto e dorato.

Una volta cotto, lasciar raffreddare leggermente e affettare in fettine sottili.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le fettine di pollo per 2-3 minuti, girandole di tanto in tanto.

Preparare il tzatziki mescolando lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato e un po' di aneto.

Servire il gyros su un letto di lattuga, con pomodorini tagliati a metà e un generoso cucchiaio di tzatziki light.

Tritare finemente la cipolla e strizzarla bene per eliminare i liquidi.

In una ciotola, unire il tacchino macinato, la cipolla, l'aglio tritato, origano, timo, rosmarino, cumino e pepe, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare un polpettone e posizionarlo in una teglia, cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Una volta cotto, lasciare raffreddare leggermente e affettare a fettine sottili.

Scaldare l'olio in una padella e rosolare le fettine di tacchino per 3-4 minuti, fino a doratura.

Servire il gyros su un letto di lattuga, aggiungere i pomodori a dadini e completare con la salsa di yogurt greco, cetriolo grattugiato e aneto.