Gyros Greco Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione della classica ricetta greca dei gyros in versione monoporzione proteica. Mantiene l'identità aromatica originale con spezie mediterranee, elimina il pane tradizionale in favore di una base di verdure croccanti e yogurt greco, creando un piatto iperproteico e senza sensi di colpa.

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

Eliminazione totale del pane pita sostituito con verdure crude (lattuga, pomodori, cipolla)

utilizzo di yogurt greco 0% per tzatziki al posto della panna

riduzione drammatica dei grassi cuocendo il polpettone in forno con cottura umida invece che fritto verticale

mantenimento integrale delle spezie aromatiche e proporzioni carnee greca

Method

1

Triturare finemente la cipolla e strizzarla bene in uno strofinaccio per eliminare i liquidi.

2

Combinare in una ciotola la carne macinata mista (manzo e agnello), la cipolla, l'aglio tritato, sale, origano, timo, rosmarino, cumino e pepe; impastare fino a ottenere un composto appiccicaticcio.

3

Formare un polpettone compatto, pressarlo in una piccola teglia (o modellarlo a mano) e cuocere in forno a 160°C per 12-15 minuti finché non raggiunge i 65°C al termometro.

4

Lasciar raffreddare leggermente, quindi affettare in fettine sottili (2-3 mm).

5

Rosolare in padella con mezzo cucchiaio d'olio a fuoco medio-alto per 3-4 minuti totali, mescolando frequentemente, fino a doratura leggera.

6

Servire il gyro su un letto di lattuga fresca, pomodori a dadini, cipolla rossa affettata sottile e un cucchiaio di tzatziki light (yogurt greco con cetriolo e aneto).

Nutrition at a glance

445 kcal

Calorie

34 g

Proteine

22 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Gyros Greco FIT, una versione leggera e ricca di proteine, ideale per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo macinato

30g cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino origano secco

1 cucchiaino cumino in polvere

1 cucchiaino timo secco

pepe nero q.b

sale q.b

1 cucchiaio olio d'oliva

150g lattuga romana

100g pomodorini

30g feta sbriciolata

100g yogurt greco naturale

Method

1

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio. In una ciotola, unire il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il cumino, il timo, il pepe e un pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Formare delle polpette di circa 120g e schiacciarle leggermente. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpette per circa 6-8 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

3

Nel frattempo, preparare il tzatziki mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe e lasciarlo riposare in frigo.

4

Una volta cotte, affettare le polpette e assemblare il piatto: disporre la lattuga sul fondo, aggiungere le fette di pollo, i pomodorini tagliati e la feta sbriciolata.

5

Servire con una generosa cucchiaiata di tzatziki sopra il tutto e gustare subito.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

43 g

Proteine

22 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale gyros greco, preparato con pollo e un delizioso tzatziki light!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di petto di pollo macinato

1/4 di cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di timo secco

1/2 cucchiaino di rosmarino secco

1/4 di cucchiaino di cumino in polvere

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio d'oliva

100 g di lattuga romana

100 g di pomodorini

50 g di yogurt greco light

1/2 cetriolo grattugiato

aneto fresco q.b. (opzionale)

Method

1

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio. Strizzare la cipolla in uno strofinaccio per eliminare il liquido in eccesso.

2

In una ciotola, mescolare il pollo macinato con la cipolla, l'aglio, l'origano, il timo, il rosmarino, il cumino e il pepe. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Formare un polpettone compatto e cuocerlo in forno a 180°C per 15 minuti, finché non risulta ben cotto e dorato.

4

Una volta cotto, lasciar raffreddare leggermente e affettare in fettine sottili.

5

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le fettine di pollo per 2-3 minuti, girandole di tanto in tanto.

6

Preparare il tzatziki mescolando lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato e un po' di aneto.

7

Servire il gyros su un letto di lattuga, con pomodorini tagliati a metà e un generoso cucchiaio di tzatziki light.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Gyros Fit Greco con carne di tacchino, leggero e ricco di proteine, servito con una deliziosa salsa yogurt!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g petto di tacchino macinato

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di timo secco

1/2 cucchiaino di rosmarino secco

1/2 cucchiaino di cumino

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

100 g lattuga

100 g pomodori a dadini

30 g yogurt greco light

1/2 cetriolo grattugiato

aneto fresco q.b

Method

1

Tritare finemente la cipolla e strizzarla bene per eliminare i liquidi.

2

In una ciotola, unire il tacchino macinato, la cipolla, l'aglio tritato, origano, timo, rosmarino, cumino e pepe, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3

Formare un polpettone e posizionarlo in una teglia, cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

4

Una volta cotto, lasciare raffreddare leggermente e affettare a fettine sottili.

5

Scaldare l'olio in una padella e rosolare le fettine di tacchino per 3-4 minuti, fino a doratura.

6

Servire il gyros su un letto di lattuga, aggiungere i pomodori a dadini e completare con la salsa di yogurt greco, cetriolo grattugiato e aneto.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

42 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Greek

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Gyros Greco Low Carb

Gyros Greco Low Carb è un piatto molto amato della cucina Greca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gyros Greco Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Gyros Greco Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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