Insalata Greca con Tortellini e Uova Low Fat

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli shirataki per 2-3 minuti, quindi scolarli accuratamente e metterli da parte.

Cuocere l'uovo: immergerlo in acqua bollente, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti, poi raffreddare sotto acqua fredda, pelarlo e tagliarlo a metà.

In una ciotola, preparare il condimento mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto, il prezzemolo, l'origano e il sale; mescolare bene.

Aggiungere gli shirataki al condimento e mescolare delicatamente per incorporarli.

Disporre gli spinaci freschi in un piatto, aggiungere la feta sbriciolata e la cipolla rossa affettata.

Completare con le metà dell'uovo sodo sopra l'insalata e servire immediatamente.

Cuocere la pasta di legumi in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarla e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo, preparare l'uovo: lessarlo in acqua bollente per 7-8 minuti, poi raffreddarlo sotto acqua fredda, sbucciarlo e tagliarlo a metà.

In una ciotola, unire l'olio EVO, il succo di limone, l'origano, il pepe e il sale per preparare il condimento.

Aggiungere la pasta di legumi cotta al condimento e mescolare bene per insaporire.

Incorporare gli spinaci freschi, la feta sbriciolata, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla rossa affettata.

Completare con le metà dell'uovo sodo e servire immediatamente.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli shirataki per 2-3 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.

Preparare l'uovo sodo immergendolo in acqua bollente, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per 10 minuti; quindi raffreddare sotto acqua fredda, pelarlo e tagliarlo a metà.

In una ciotola, preparare il condimento mescolando l'olio EVO, il succo di limone, l'aceto, il prezzemolo, l'origano, sale e pepe.

Aggiungere gli shirataki al condimento e mescolare delicatamente.

Disporre gli spinaci freschi in un piatto, aggiungere la feta sbriciolata e la cipolla rossa affettata.

Completare con le metà dell'uovo sodo sopra e servire immediatamente.