Krautburger Protein

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la carne macinata. Cuoci a fuoco medio-alto fino a doratura, quindi scola il grasso in eccesso.

Aggiungi il cavolo cappuccio e la cipolla tritata, mescolando bene. Cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando il cavolo si ammorbidisce.

Insaporisci con paprika, sale e pepe e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Prendi le tortillas di mais e riempi ognuna con un cucchiaio abbondante di ripieno di carne e cavolo. Aggiungi una fetta di mozzarella sopra il ripieno.

Piegare le tortillas a metà, premendo bene i bordi per sigillare. Disporre i krautburger su una teglia rivestita di carta da forno.

Inforna in un forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando le tortillas sono dorate.

Servire caldi, accompagnati da una salsa leggera a base di yogurt e spezie.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola la carne macinata di pollo a fuoco medio-alto fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e il cavolo cappuccio, quindi versa la salsa di soia. Cuoci per 5-7 minuti fino a quando il cavolo non è appassito.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito, il sale, lo yogurt greco e l'uovo fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm e taglia in quadrati di 10 cm.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato e cospargi con un po' di formaggio.

Ripiega gli angoli del quadrato verso il centro e sigilla bene.

Disponi i krautburger su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare per 15 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o fino a doratura.

Servi caldi, accompagnati da una salsa leggera a piacere.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci finché non si appassiscono.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci e aggiusta di sale e pepe.

Stendi i dischi di pasta sfoglia su un piano infarinato.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco.

Ripiega i dischi a metà e sigilla bene i bordi.

Posiziona i krautburger su una teglia foderata con carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o fino a doratura.