लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse leggera e raffinata che celebra il pesce bianco con la freschezza dell'arancia: alta in proteine, bassissima in grassi, perfetta per chi vuole eleganza e nutrizione nel piatto.
समय
37m
परोसने के लिए
2 सर्विंग
स्तर
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
6 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountLavare l'arancia sotto acqua corrente, asciugarla e prelevare la scorza con un pelapatate, eliminando la parte bianca. Spremere l'arancia e filtrare il succo in un bicchiere.
Pulire gli scampi: eliminare il carapace esterno, aprire delicatamente il dorso con un coltellino piccolo e togliere il filo nero intestinale. Risciacquare sotto acqua fredda.
Affettare sottilmente i filetti di sogliola.
In una padella antiaderente con un filo d'olio, scaldare a fuoco medio-alto il brodo e il vino bianco. Aggiungere metà del succo di arancia filtrato.
Immergere nella preparazione i filetti di sogliola per 4-5 minuti fino a che diventino opachi, poi trasferirli su un piatto.
Aggiungere gli scampi nello stesso brodo per 3-4 minuti fino a cottura. Scolare e far intiepidire.
In un mixer da cucina (o frullatore potente), inserire la sogliola cotta, gli scampi, la ricotta, l'albume, il parmigiano, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una mousse liscia e ariosa (circa 40-50 secondi).
Incorporare delicatamente la scorza d'arancia grattugiata finemente e l'altra metà del succo di arancia.
Dividere la mousse in due ciotole basse. Guarnire con un filo d'olio extravergine, aneto fresco e una spirale di scorza d'arancia.
Servire fredda o a temperatura ambiente con crostini integrali leggeri o verdure crude (finocchio, sedano, carota).
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खाद्य संस्कृति
Mousse di scampi e sogliole, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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