Muffin Tin Eggs

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola capiente, sbatti gli albumi d'uovo con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci tritati, i pomodorini tagliati a metà, la cipolla rossa affettata finemente e la feta sbriciolata. Mescola bene.

Spruzza con spray antiaderente uno stampo per muffin e riempi ogni cavità con il composto di albumi, per circa 3/4 della capienza.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando i muffin sono ben gonfi e dorati.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di rimuoverli dallo stampo. Servi caldi o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con carta da forno o spray antiaderente.

In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale, pepe e peperoncino fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci tritati grossolanamente e i pomodorini tagliati a metà. Mescola bene.

Versa il composto negli stampini per muffin, riempiendo ciascuno per circa 3/4.

Cospargi la superficie con il formaggio grattugiato e un filo d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o finché gli albumi non si saranno solidificati e la superficie sarà leggermente dorata.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di rimuovere i muffin dallo stampo e servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata; cuoci fino a renderla trasparente.

Aggiungi gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà, cuocendo fino a far appassire gli spinaci.

Unisci le verdure agli albumi sbattuti e mescola bene.

Versa il composto in uno stampo per muffin rivestito con carta da forno, riempiendo ogni forma per circa 3/4.

Se desideri, spolvera un po' di formaggio grattugiato sopra ciascun muffin.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a che gli albumi non saranno ben cotti e leggermente dorati.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di estrarli dallo stampo.