One-Pot Lebanese Chicken and Rice Low Carb

Preriscalda il forno a 190°C.

In una padella grande e adatta al forno, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Aggiungi i petti di pollo e cuoci per 5 minuti per lato fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il tacchino macinato, cuocendo per circa 5 minuti o finché la cipolla non diventa trasparente.

Aggiungi l'aglio e cuoci per 1-2 minuti.

Condisci con cannella, spezie, sale e pepe, mescolando per amalgamare i sapori.

Aggiungi il riso di cavolfiore, mescolando bene fino a ricoprire con le spezie.

Rimetti i petti di pollo sopra il riso e versa il brodo di pollo.

Copri la padella con un coperchio o con carta stagnola e inforna per 20-25 minuti.

Una volta cotto, togli dal forno e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una padella grande e antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Incorpora il pollo a pezzi e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti per lato. Aggiungi sale, cannella, spezie libanesi e pepe di cayenna, mescolando bene per insaporire.

Aggiungi il riso integrale e mescola finché non è ben ricoperto di spezie e olio, per circa 2 minuti.

Versa il brodo di pollo caldo nella padella e porta a ebollizione. Copri con un coperchio e riduci il fuoco al minimo, lasciando cuocere per circa 20 minuti, fino a quando il riso ha assorbito il liquido.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una padella grande e antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e le carote, cuocendo per 5 minuti finché le cipolle non diventano traslucide. Aggiungi le zucchine e l'aglio, continuando a cuocere per altri 3 minuti.

Aggiungi il riso integrale e mescola bene per farlo insaporire con le verdure.

Rimetti il pollo nella padella e versa il brodo vegetale. Condisci con cannella, pepe nero, paprika e sale.

Copri la padella con un coperchio e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere per 25 minuti, finché il riso non avrà assorbito il liquido e sarà tenero.

Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Servi guarnendo con prezzemolo fresco.