Pane di Soda Irlandese Light High-Protein

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, il bicarbonato, i semi di sesamo e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di semi di girasole.

Combina gli ingredienti umidi con quelli secchi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in una piccola teglia (18cm) foderata con carta da forno e livella la superficie.

Inforna per 12-15 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina d'avena, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.

Aggiungi la proteina in polvere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco e, se desideri, il miele. Mescola fino a ottenere una crema liscia.

Unisci il composto di yogurt alla miscela secca e mescola fino a formare un impasto denso.

Trasferisci l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno o forma un panetto a mano.

Crea una croce sulla superficie dell'impasto con un coltello.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 25 minuti, finché non risulta dorato.

Lascia raffreddare leggermente, quindi affetta e gusta!

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito chimico, il bicarbonato di sodio, i semi di finocchio e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio di semi.

Versa il composto umido in quello secco, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci il composto in una piccola teglia di silicone (18cm) e livella la superficie.

Inforna per 18-20 minuti, fino a quando il pane è dorato e uno stecchino esce asciutto.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.